Todos tenemos un amigo o familiar que debe lidiar a diario con el colesterol, unos con medicación, habitualmente estatinas y otros sin tratar, porque el hecho de no presentar síntomas ni consecuencias inmediatas, hace que no percibamos el peligro.

El 80% de los infartos de miocardio y de los accidentes vasculares cerebrales prematuros empiezan con el colesterol. Lo importante es saber que podemos prevenir estos problemas empezando por el colesterol.

Caminar cada día unos 10000 pasos o cualquier otro ejercicio durante unos 45 minutos es un buen comienzo, pero la clave está en la DIETA. Y no cualquier dieta, sino que hay una que ha demostrado los efectos beneficiosos más pronunciados para el control del colesterol (1).

Dieta portafolio


Un estudio realizado en 2011(2), en el cual participaron hombres y mujeres con altos niveles de colesterol, concluyó que una dieta vegetariana que incluía un “portafolio” de alimentos reductores del colesterol resultó más efectiva para reducir el colesterol “malo”, que una dieta vegetariana con bajo contenido de grasas saturadas.

Desde entonces diversos estudios posteriores (3,4), no sólo han reafirmado esta teoría sino que también extienden la pauta para la reducción del riesgo de infartos e ictus cerebrales.

La dieta debe extenderse al menos durante 6 meses y está indicada en personas que tienen el colesterol elevado, tanto si están bajo tratamiento farmacológico como si no.

¿En qué consiste?

La dieta portafolio tiene unos pilares básicos que consisten en incluir los siguientes alimentos de origen vegetal en la dieta en unas raciones adaptadas a cada individuo:

1- Nueces: siempre crudas y sin sal.

2- Legumbres, soja y derivados: guisantes, garbanzos, lentejas, tofu…

3- Fibra soluble: presente en avena y derivados, algunas frutas, verduras y semillas como el lino.

4- Productos enriquecidos en fitoesteroles: bebida de soja, margarinas o yogures.

La cantidad y la frecuencia de consumo de estos alimentos y otros que incluyen la dieta portafolio deben ser adaptados por tu dietista-nutricionista.

Si quieres empezar a bajar tu colesterol y cuidar así tu cuerpo por dentro, pide cita en nuestro centro ADN, Asesoría Dietética y Nutrición Individualizada: nuestro equipo valorará tu caso, y hará servir la dieta portafolio para crear un plan dietético adaptado a tus necesidades.

Referencias bibliográficas

  1. Practice-Based Evidence in Nutrition P. Cardiovascular Disease – Hypertension Practice Guidance Toolkit. 2018.
  2. Jenkins DJA, Jones PJH, Lamarche B, Kendall CWC, Faulkner D, Cermakova L, et al. Effect of a Dietary Portfolio of Cholesterol-Lowering Foods Given at 2 Levels of Intensity of Dietary Advice on Serum Lipids in Hyperlipidemia. JAMA [Internet]. 2011 Aug 24 [cited 2019 May 2];306(8):831–9. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21862744
  3. Chiavaroli L, Nishi SK, Khan TA, Braunstein CR, Glenn AJ, Mejia SB, et al. Portfolio Dietary Pattern and Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis of Controlled Trials. Prog Cardiovasc Dis [Internet]. 2018 May [cited 2018 Jul 19]; Available from: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S003306201830094X
  4. Ramprasath VR, Jenkins DJ, Lamarche B, Kendall CW, Faulkner D, Cermakova L, et al. Consumption of a dietary portfolio of cholesterol lowering foods improves blood lipids without affecting concentrations of fat soluble compounds [Internet]. 2014 [cited 2019 May 2]. Available from: http://www.nutritionj.com/content/13/1/101